Über uns
ĂN ĂN
Bevor Sie Siri, Alexa, ChatGPT oder uns fragen: ĂN ĂN bedeutet «Essen, Essen». Hand aufs Herz – haben Sie das früher nicht oft von Ihren Eltern gehört, als liebevolle Einladung (oder Befehl) aus der Küche oder dem Esszimmer? Genau so sollen Sie sich auch bei uns fühlen: wie Zuhause. Dieses Gefühl von Wärme, Gastfreundschaft und Teilen, sollen Sie auch bei uns erleben.
Schérin iis kérin (sharing is caring, auf französisch), spielt deshalb in diesem Haus eine zentrale Rolle. Oui, die vietnamesische und indochinesische Küche sind französisch inspiriert und geprägt, aber das Teilen verschiedener Gerichte ist 100%ig vietnamesisch und tief in unserer Essenskultur verankert.
Apropos vietnamesische Kultur: wussten Sie, dass Vietnam der zweitgrösste Kaffeeproduzent der Welt ist? Dementsprechend stolz sind wir auch auf unseren Kaffee. Und Kuchen. Und Wein. Doch genug der Worte jetzt: wir wünschen Ihnen bon appétit bon appétit und santé santé.
P.S.: Keine Sorge, Ihren Kaffee oder Wein müssen Sie nicht teilen.
La Famille Co Chin Chin
Was mit einer Leidenschaft für authentische Aromen begann, hat sich zu einer kleinen Familie aussergewöhnlicher Restaurants entwickelt.
Co Chin Chin wurde mit dem Ziel gegründet, die lebendige Küche Vietnams in einem modernen, stilvollen Ambiente zu präsentieren, frisch, aromatisch und inspiriert von der kolonialen Epoche Indochinas.
Aus diesem Erfolg und dem Wunsch nach kulinarischer Weiterentwicklung entstand ĂN ĂN – Cuisine Indochine. Hier verschmilzt vietnamesische Herzlichkeit mit französischer Raffinesse zu einem Fine-Dining-Erlebnis, das die Verbindung zweier Kulturen auf höchstem Niveau zelebriert.
Heute stehen die drei Häuser für Qualität, Authentizität und die Freude am Gastgeben, vereint durch eine gemeinsame Philosophie: Küche mit Seele, Stil und Geschichte.
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